SPONSOR E COLLABORAZIONI Associazione Sapori Biellesi - DocBi      Sapori Biellesi è un gruppo di lavoro che dal 1999 opera nell'ambito del DocBi - Centro Studi Biellesi con l'intento di favorire la conoscenza e la valorizzazione della cultura gastronomica del territorio biellese, di individuare e selezionare prodotti e produttori di qualità, di stimolare la produzione e la commercializzazione di prodotti anche innovativi e di sollecitare l'attenzione delle Amministrazioni locali e regionali riguardo i problemi dell'enogastronomia biellese, di migliorare la qualità e l'attenzione alla cultura del territorio da parte dei ristoratori e più in generale degli addetti al settore. Il tutto operando in sinergia con le iniziative culturali messe in atto dal DocBi - Centro Studi Biellesi. Uno degli obiettivi primari di Sapori Biellesi è quello di promuovere e diffondere la conoscenza delle produzioni artigianali qualificate dell'enogastronomia biellese. A tale scopo è stato stilato un elenco di produttori che operano sul territorio utilizzando metodi produttivi tipici e ingredienti tradizionali. Sapori Biellesi ha sviluppato un settore di ricerca storica delle tradizioni alimentari i cui risultati sono stati esposti in conferenze, relazioni, pubblicazioni monotematiche e articoli. Ogni anno, nel fine settimana che precede la Pasqua, viene organizzata presso la Fabbrica della Ruota di Pray Biellese la manifestazione "Sapori di Primavera", con l'intento di presentare al pubblico, ogni anno sempre più numeroso, le produzioni tipiche locali. All'esposizione di prodotti enogastronomici si affiancano manifestazioni collaterali e mostre con l'intento di divulgare i risultati delle ricerche mirate all'approfondimento storico, sociale ed etnografico di vari aspetti della cultura della tavola. Associazione Sapori Biellesi - DocBi Casella Postale n° 35 - 13832 Ponzone (BI) Tel. +39 015 7388393 saporibiellesi@docbi.it www.saporibiellesi.it docbi@docbi.it www.docbi.it Vedi anche: Fabbrica della Ruota di Ponzone (Pray)- ex Lanificio Zignone