SPONSOR E COLLABORAZIONI Associazione Biellese Ristoratori ASCOM      L'Associazione Biellese Ristoratori si è costituita a Biella nel 1989 per volontà di 50 Aziende, tra le più significative sia per dislocazione territoriale che per immagine. Tra gli scopi dell'Associazione figurano le iniziative tendenti ad incrementare le attività afferenti la ristorazione, con il fine di accrescere lo sviluppo del settore. In linea con questi indirizzi , si sono svolte sin dall'inizio manifestazioni quali il MAGGIO GASTRONOMICO, divenuto in seguito AUTUNNO GASTRONOMICO, che per tutti questi anni ha caratterizzato principalmente l'attività promozionale del settore. Si tratta di una collaudatissima manifestazione, alla quale prendono parte 35 ristoratori della provincia di Biella, che per l'arco di 30 giorni presentano un menù proposto in determinati giorni della settimana a prezzi promozionali e realizzato utilizzando i prodotti locali ed autunnali, in collaborazione con Enti benefici quali la Croce Rossa Italiana. IL BIELLESE A TAVOLA è un ulteriore importante momento che, nel mese di Settembre, ha visto impegnato negli ultimi quattro anni il Direttivo dell'Associazione. Lo svolgimento di questa manifestazione ha come scopo la presentazione, in chiave rivista ed ammodernata, delle antiche ricette del territorio. In questa chiave di lettura si colloca tutto il programma delle manifestazioni che per l'anno in corso prevede: SAPORI DI PRIMAVERA Erbe di campo in cucina - dal 3 marzo al 3 aprile TEMPO DI PESCE Di mare, di lago, di fiume - dal 2 al 15 giugno LA CUCINA DEL SOLE Sapori d'estate ed il gusto della birra - dall'al 21 settembre SAPORI DELL'AUTUNNO BIELLESE In cucina con i nostri formaggi - dal 10 ottobre al 9 novembre I MENU DEGLI ECOMUSEI In occasione dell'Incontro Nazionale Ecomusei - dal 9 al 12 ottobre Associazione Biellese Ristoratori c/o ASCOM - Via Tripoli, 1 - 13900 Biella Tel. +39 015 8352719 gruppi@ascombiella.it www.ascombiella.it